Mozartkugeln skončili. Výrobu sladkostí pomenovaných po Mozartovi v Rakúsku zatvorili
Ö1: V Rakúsku zatvorili fabriku na cukríky Mozartkugel
Čokoládovňu v Rakúsku, ktorá vyrábala cukríky pomenované po Mozartovi, zatvorili, potvrdil jej manažér v rozhovore pre rozhlasovú stanicu Ö1 .
„Sladkosti Mozartkugel od značky Mirabell sú od dnešného dňa minulosťou, aspoň v tradičnej továrni Salzburg Schockolade v Grödigu (neďaleko rakúskeho Salzburgu – pozn. red.).
Priemyselná výroba týchto čokolád v Salzburgu začala v roku 1897. Od otvorenia továrne Grödig v roku 1948 sa vyrobilo päť miliárd cukríkov Mozartkugel.
Cukrík sa bude naďalej vyrábať v zahraničí, potvrdil manažér. Kam presne sa výroba presunie, ale podľa neho majiteľ značky, americká korporácia Mondelez, neoznámil.
Do zatvorenia továrne pracovalo 60 zamestnancov. Plánujú rýchlo predať zariadenie, je žiadané „po celom svete, až po Egypt a Maurícius,“ povedal manažér. Konkrétny kupec pre budovu sa zatiaľ nenašiel, aj keď rokovania o predaji už prebiehajú.
Blížiace sa ukončenie výroby bolo známe už v júni. Rozhodnutiu manažmentu predchádzal bankrot salzburského podniku v novembri 2021 a ďalšie zníženie výroby, píšu noviny Standard. Dôvodom boli rastúce ceny predovšetkým elektriny, ale aj surovín, obalových materiálov a dopravy.
Za autora receptu na cukrovinky Mozartkugel sa považuje salzburský cukrár Paul Fürst, uvádza web kaviarne-cukrárne, ktorú vlastnia jeho potomkovia. S týmto receptom prišiel v roku 1890 a pomenoval ho po Wolfgangovi Amadeovi Mozartovi (1756-1791), veľkom rakúskom skladateľovi pôvodom zo Salzburgu. Sladkosti sú vyrobené z marcipánu a obsahujú pistácie, nugát a horkú čokoládu.
-red2-
Ilustračné foto: Pixabay
7. december 2024 05:40
